Svinjska mast se vrača v kuhinjo: To so ideje za jedi, ob katerih se vam bodo cedile sline!

Foto: iStock

Svinjska mast v kuhinji je del naše tradicije, je naša kulinarična identiteta, ki so jo izoblikovali slastni recepti naših babic.

Mit, da svinjska maščoba ni zdrava, so že zdavnaj zrušile številne zdravstvene raziskave. Ključ se seveda skriva v zmernosti in v ravnovesju, ki ga je mogoče doseči samo, če se v prehrani uporabljajo poleg svinjske masti še druga olja in maščobe. Razkrivamo nekaj idej, kje lahko uporabite svinjsko mast, in ob katerih verjamemo, da vas bodo zasrbeli zobje!

Ocvirkova pogača
Zima. Druženje. Če nas vprašate, je skoraj nemogoče preživeti veseli december brez ocvirkove pogače, tipične prekmurske jedi. Nekatere moderne različice dodajajo, da lahko svinjsko mast nadomestite z maslom, a hkrati opozarjajo, da okus ne bo pristen.

Tisti, ki ste v kuhinji šele začetniki, lahko izdolebete večjo žemljo ali manjši hlebček kruha in kruhovo posodico napolnite z ocvirki in zelenjavo. Slastno! (Foto: iStock)

Kruh s svinjsko mastjo
Zagotovo je to ena najstarejših slovenskih jedi. Verjetno ni boljšega, kot če doma pečen kruh namažete s svinjsko maščobo in potresete z malo popra. Mi se temu ne moremo upreti, se lahko vi?

Kose kruha namažite s svinjsko mastjo, večji gurmani lahko to poezijo za brbončice potresete še z ocvirki. Foto: iStock

Ječmen z račjo mastjo in zelenjavo
Prav posebna specialiteta je račja mast, v nekaterih trgovinah jo lahko kupite pod tujim imenon “duck confitt”, po domače pa račje noge v tünki. Čeprav račja mast v slovenski kuhinji ni ravno standardna, pa je nadvse dobrodošla v narodnih jedeh, ki jih želimo popestriti, recimo v ječmenu z zelenjavo.

Vegetarijanski krožnik – ječmen z zelenjavo, pripravljen na račji masti. Foto: iStock

Kraljevski zajtrk: jajčka, pečena na svinjski masti, z dodanimi ocvirki
Takšen zajtrk je bo razočaral nikogar, nad njim so navdušeni celo Hrvatje in njihov portal Jutarnji. Pravijo celo, da je to lahko romantičen zajtrk za v posteljo ali pa zajtrk, ki vam da energije za cel dan kidanja snega!

Zajtrk, ki da energije za ves dan. Foto: iStock

Krompirčki, pečeni v svinjski masti
Hrustljavi, mastni in aromatični. Kdo ob tako popolni jedi sploh še potrebuje poleg svinjski kotlet z žara?

Foto: Slasten krompirček, ki je lahko že sam zase glavna jed. (Foto: iStock)

M. S.

  • Viktorh

    Dva do trikrat letno scvrem po 5 kg slanine.
    Včeraj sem spekel hleb rženega in hleb ajdovega kruha.

    • Tudi jaz tako delam že ves čas.
      So jedi, kjer mora biti svinjska mast in ocvirki seveda. :)
      Tudi kruh s semeni velikokrat spečem pa pirinega……. oh, kako lepo diši vsa hiša po sveže pečenem kruhu.

      • Zgornji

        Kruh Da, ne pa Mrhovina !!! ! !!! Čeprav se da tudi mrhovino lepo pripraviti, da tudi zelo lepo diši, pa je Žal Večinoma Nezdrava oziroma Zdravju Zelo Škodljiva !!! ! !!! Aaamennn !!! ! !!!

        • xtc

          Tudi ti nekam “lepo” dišiš mrhovina?

          • Zgornji

            Mrhovina postaja Tisti ki vase vnaša mrhovino.
            Zdaj si pa “izračunaj” Kdo je Kje mrhovinar .
            Amennn !!! ! !!! :)

          • xtc

            Ovce in koze ne štejejo pod bejbe-s tabo je nekaj narobe.Mogoče pa laziš okrok kake podhranjene feministke.

          • Zgornji

            Kake ovce in koze ?? Kje si zdaj te živali našel ?? Zgleda da se je tebi malo Bolj Zmešalo , kot se ti zdi da se je meni .
            Ne lazim okrog Ničesar, Še najmanj pa kake Pokvarjene babje Zblojene Avše Aka “feministke” .
            Kaj ti še ni jasno zdaj ?

  • MesecnikPajac

    migrante je treba navaditi na našo kulturo – vsako jutro popiti šilce svinjske masti.

  • Zima prihaja

    Zelo neokusno .Jem ribe in zelenjavo .

    • Franc Šink

      Pazi da ne boš zbolel ,kajti zima prihaja.Ali se vrni nazaj v morje.Tam je rib kolikor hočeš.

  • Zgornji

    JA, KAR DAJTE, DA SE VAM BODO ČIMPREJ IN ČIMBOLJ MAŠILE ŽILE, DA SE BOSTE LAHKO BOJEVALI Z RAZNIMI INFARKTI, SRČNIMI ZASTOJI, KAPMI, KRVNIMI STRDKI, IN TAKO UMIRALI V “NAAAAAAAJLEPŠIH” MUKAH V DRUŽBI SVOJCEV … BEDAKI MRHOVINARSKI NEUMNI … NO, PA SAJ MORAŠ BITI NOR, DA PIŠEŠ IN RAZMIŠLJAŠ O TAKIH NEUMNIH NOROSTIH !!! ! !!!

    • bodvid

      Zgornji, kaj pa ti ješ ? Mogoče kobilice, travo, mravlje………. kaj ?

      • stajerc5

        …vse kar najde v kantah za smeti!

        • Zgornji

          Sem mu Razložil , pa tebi Tudi spotoma 8-)

      • Zgornji

        MENE JE PA BOG NAREDIL ZA VEGETARIJANCA, PRED CCA 26 LETI, TAKO DA Z MRHOVINO NIMAM VEČ TEŽAV TAKO KOT SEM JIH IMEL PRED TEM V MLAJŠIH LETIH … . Aaaaaaameeeeeeennnnnnn !!! ! !!! AAALELUJAAAAAAA !!! ! !!!

        • Andreja Knego

          Tudi prakristjani so bili vegiji, potem pa so raznorazni ponarejevalci božje besede in častilci poganskih žrtvovanj uvedli klanje in prehrano z mesom, prave kristjane pa preganjali!

          • Zgornji

            Bejbi, tudi Prvi ljudje na tem planetu so bili Strogi Vegiji, in so zato doživeli za dandanes Nepredstavljivo visoke telesne starosti , tja do 900 + Let.
            Kasneje so jim bila pokazana razna “žrtvovanja” , kot za Simbol požrtvovalnosti med ljudmi , da bi si bolj pomagali z vsakodnevnim žrtvovanjem v pomoči.
            Ampak, kasneje jim je Bog povedal, da vsa ta razna Butasta “žrtvovanja” Nimajo več nobene vrednosti pred Njim, Zato so potem to počasi opustili .
            Problem pa je, da današnji ljudje to mesojedstvo (mrhovinarstvo) še vedno Zlorabljajo – izkoriščajo, za svoje grobe mesene materialne užitke in uživancije, samo zato da napolnijo svoje grešne trebuhe in da dražijo borbončice v svojih požrešnih gobcih.
            No, za take ima Bog tudi še pripravljeno “vzgojno palico” , in sicer se imenuje “telesna bolezen” .
            Ampak, vse ob svojem času … kar pomeni, da bodo v Novi Dobi ljudje postali dovolj Osveščeni, da nebodo več počeli takih Hudobij , ampak zaživeli v Miru, Ljubezni in Pravi Sreči … ampak Žal se to še nebo moglo zgoditi prej, preden nebo Konec “sveta” . Šele nato Bo <3 <3 <3
            Lep pozdrav do tedaj :-)

    • dr Janez Sveti

      S svojimi velikimi črkami, žalitvami in neumnimi komentarji si povedal o sebi vse!
      DR Janez Sveti genij

      • Zgornji

        … še veliko bi vam imel za povedati, ampak, žal za zdaj tega nebi prenesli …

        • dr Janez Sveti

          Poskusi.
          DR janez Sveti vesoljc

    • Franc Šink

      Še vedno so “zamaščene” žile kot pa biti podhranjen.

    • xtc

      Ti kmalu boš spodnji na 2 m. v kleti pri sodih.

      • Zgornji

        Heh, ja, Še posebno Hitro pa , če bom jedel mrhovino in mrhovinske izdelke .
        Ravno Zato se jih pa toliko Branim !!! ! !!! :-))
        Amennnnnnn !!! ! !!!

        • xtc

          Seveda saj sem ti rekel da ne hodi po britofih in Tierfriedhofih in ne razkapaj po parcelah tam.

          • Zgornji

            No, saj ti ni treba hoditi med grobovi , ker mrhovino dobiš že pri vsakem mesarju .

  • Hun

    pravilno!

  • Saj ne gre za meso, pač pa za najhuše trpljenje prašiča preden ga v mukah ubijejo. Včeraj sem poslušal jok prašiča in to res para srce. Človek, ki to ne čuti je v duši mrtev.

  • Andreja Knego

    Žal mi je, da se tudi Nova pridružuje oglaševanju živinorejskih produktov, ki v zadnjem času postaja vse bolj agresivno! Kje je empatija, sočutje, obsodba te krute industrije? Mar res mislite, da bi Jezus to odobril?

    Katere so tiste novodobne klinične študije, ki “dokazujejo”, da živalske maščobe, sploh, če so cvrte, niso zdravju škodljive??? In katera količina je tista, ki je še “varna”? M.S., lepo bi bilo, če bi priskrbeli te podatke!

    • Zgornji

      Dobro Povedano !!! ! !!! Hvala Bejbi :-* :-)
      Žal pa slepi in zabiti narod neve več kaj je res + kaj ne, kaj je prav + kaj ne , in zato lahko zlahka naseda takelim zlobnim “oglaševanjem” od nekih Zlobnih ljudi brez Sočutja ki je Krona Ljubezni . Žal je vse preveč takih Zaslepljenih oziroma celo Zlobnih pokvarjenih duš inkarniranih na ta ubogi Stvarnikov planet.
      Še dobor , da je vsaj nekaj takih prebujenih duš , da jih osveščajo vsaj malo, ter Rešujejo ljudi, da ne padejo pod težo pogube …
      Hvala Mojstru Bogu za take duše .
      Amennn .

  • Stvar je taka: že dolgo je družba pod nadzorom antikirstov, ki nas vodijo iz ozadja. Njihov vpliv je dovolj če seže na kmetijsko politiko in zdravstveno politiko in ljudi imajo v pesti. Ljudje pa tudi če se jim poraja vest raje sledijo varni smeri večine. Njihov vpliv je več tisočletij že, s tem da se je začelo s prvimi obsedenimi od hudega duha, ki so pokorili ostale.
    Človek, ki sledi tej usmeritivi in se ji pokori plača veliko ceno. Obstaja dvoje duhovna zavest, ki je doma v srcu in zavest zveri, ki jo človek sčasoma prikliče s svojim podrejanjem tem pritiskom. Zavestt zveri je arhetipska zavest na ravni kolektivne zavesti in je kot kanal na katerega se priklopiš in mu ostajaš zvest…Poznam ga, ker sem bil nekaj časa tudi na njem. Zdi se ti da imaš moč in imaš ne vem kaj, pri tem pa se ti zavest v resnici zožuje. Ne moreš pa vstopiti v bistveno – v duhovno zavest, ki je kot drobna iskrica v srcu. Ljudje samo govorijo o ljubezni, v resnici pa jo večinoma sploh ne morejo čutiti, ker so lahko samo vse drugje nikoli pa v srcu. Lahko imajo neverjetni intelekt, lahko imajo kup prijateljev, ne morejo pa pridobiti prave duhovne zavesti. Trenutek prehoda na duhovno zavest, je zelo boleč, ker se začne zavest širiti in vse kar si povzročil slabega začne boleti, da človeka dobesedno zvija od trpljenjna. Na ravni duhovne zavesti ni več meja jaz -ti, pač pa postane vse eno in bolečina bližnjega postane tvoja bolečina in tako tudi bolečina živali ni več zunaj kot v zavesti zveri, pač pa pri čisto v srce….

  • Na svetu je mogoče samo promil mesa, ki ni produkt nahujšega trplejnja teh bitij. Ja ni bistvo meso, pač pa trpljenje, ki smo ga naročili s tem, ko uživamo meso.

  • Balkica

    Še en dokaz več, da ni za poslušati nobenih “strokovnjakov”. Spomnim se pred leti, kakšna gonja je bila proti maščobi, najbolj seveda proti svinjski masti. Ljudje so menjavali svinjsko mast za olje, nekateri so jo celo metali proč. Kakšne neumnosti. Spomnite se pred leti, kako je bila zdrava špinača, kakšna propaganda. Potem se je izkazalo, da je špinača čisto navadna zelenjava, ki s kuhanjem izgubi veliko snovi. Potem je bila gonja proti mesu, proti mleku, proti paradižniku (da povzroča raka). Danes se spet propagira kot najhujši strup bela moka, kruh, pašta, vse, kar je sladkega. Po vojni, ko so ljudje dobivali živila na bone, je družini, ki je imela dojenčka, pripadalo dodatnega pol kilograma sladkorja! Danes je sladkor najhujši strup in ga dojenčki do enega leta ne smejo niti poskusiti.
    Ljudje božji, jejte kar vam paše, samo ne pretiravati z nobeno stvarjo. Izogibajte pa se hrani, ki vsebuje razne dodatke, ojačevalce okusov, barve ipd.

    • Andreja Knego

      Nekaj, kar tebi paše, pomeni za drugega trpljenje (večina mesa na policah je iz intenzivne industrijske reje) in mnogo prezgodnja pot v klavnico!

      Gonja je bila in je še proti nasičenim maščobnim kislinam, ki so def. velik dejavnik tveganja, žal pa so včasih le-te zamenjali z najbrž še hujšimi trans maščobami!

      Se pa strinjam glede aditivov!

    • Zgornji

      Dandanašnji Zaslepljeni Zabitobutasti ljudje Žal več Ne vedo, da obstajajo Škodljivi in tudi Zdravilni Sladkorji. Zato mečejo vse v isti koš.
      Prav tako obstajajo Zdravilne Maščobe kot tudi Škodljive.
      In Vse maščobe ki jih pridobivajo iz trupel so žal Škodljive, kot tudi sladkor ki ga pridobivajo iz “korenin” .
      Nasprotno pa imamo Zelo Zdravilne Maščobe Rastlinskega Izvora, in tudi Zelo Zdravilne Sladkorje Nekoreninskega izvora .
      Ampak, to dandanes postaja že približno tako, kot bi barvno slepemu človeku hoteli razlagati o Barvah .
      Žaaal.
      Lp + #

  • samsara

    Porić si vas bo zapomnil skupaj z njegovo muslimansko bratovščino.

  • xtc

    Svinjska mast v vsako kuhinjo v Evropi to očiščuje in pomirja.

  • xtc

    Nema ti tice do pras****** ,svinja v vsako EU kuhinnjo z zakonom,pomirja in dela ljudi zadovoljne in dobrohotne.

  • Capi

    Uh, zdaj ste pa vegije zbudil, ti so hujši kot talevi…..hahahaha

  • bojan

    obožujem svinjski halal … bolj svinjsko in masno je, bolje je …
    mesnice bi morale imet izložbe polne svinjine …. jst kupujem samo svinjino

Naročite se na novice Nova24tv.si!

Vpišite vaš email naslov in se naročite na novice Nova24TV.si!

Uspešno ste se prijavili na novice Nova24tv.si!