Bičev pok je eden najbolj prepoznavnih in starih običajev v pustno-fašenški tradiciji Markovcev na Ptujskem. Gre za dogodek, ki simbolično oznani začetek pustnega časa in vsako leto privabi domačine ter obiskovalce, ki cenijo folklorno dediščino in naravne običaje pustnih praznikov.
Prireditev poteka ob polnoči na svečnico (2. februarja). Takrat se v središču Markovcev ob polnoči zberejo domači fantje in možje, običajno oboroženi z biči, ter naznanijo vstop v pustni čas z značilnim pokanjem bičev.
Po tradiciji naj bi bičev pok pregnal zimo in neugodne sile ter pripravil zemljo in ljudi na prihajajoče pustovanje. Bičev pok je več kot le glasen dogodek: je simbolika prehoda — iz hladne zime v obdobje veselja, norčij in družabnih običajev, ki spremljajo pust. Pokači, ki jih izvajajo, so včasih opremljeni tudi z drugimi tradicionalnimi elementi ali zvonci, ki bogatijo zvočno dogajanje.
Na povorki in predstavitvah se poleg bičevega poka pojavljajo tudi drugi značilni fašenški liki, kot so kurenti in druge avtohtone maske s Ptujskega in Dravskega polja, ki bogatijo pestrost prireditve. Po tem, ko se iz cerkve oglasijo zvonovi, se začne pravi pok številnih pokačev.