Prazne restavracije so vse pogostejša tema pogovorov na hrvaški obali, poroča Dubrovački vjesnik. Glavni razlog so visoke cene, ki jih gostinci opravičujejo z visokimi stroški živil in delovne sile. Cene se v restavracijah iz leta v leto zvišujejo, od uvedbe evra pa so razlike v primerjavi s preteklimi leti precejšnje.
Od uvedbe evra so se cene v hrvaških restavracijah močno zvišale, medtem ko so se od lanskega leta spremenile le minimalno. Na Hvaru je omleta poskočila z 11 na 13 evrov (za 18 %), hamburger pa za 2 evra (za 15 %). V Zadru so školjke na buzaro z 11,60 evra narasle na 14,50 evra (za 25 %), tuna z zelenjavo na žaru se je podražila za več kot 5 evrov, pršut in paški sir pa z 98 kun na 15 evrov (za 15 %). V Dubrovniku je vegetarijanska pica s 95 kun (12,60 evra) poskočila na 19 evrov, dalmatinska pica pa s 13 na 20 evrov (za 53 %).
V Rovinju so tunov burger in ocvrti lignji z manj kot 10 evrov narasli na 15 evrov (za 50 %). V Splitu je črna rižota z 11 evrov poskočila na 19 evrov, ramstek z 19 na 29 evrov, solata iz hobotnice pa z 10 na 18,50 evra (povišanje znaša 50–75 %).
Povprečna plača je s 1186 evrov leta 2019 zrasla na 1451 evrov leta 2025, kar pomeni 23,5-odstotni dvig. Plače so v šestih letih tako zrasle za polovico manj kot cene polovice omenjenih jedi. Le tri jedi si je mogoče privoščiti brez finančnega primanjkljaja ob povprečni povišici, kot poroča Dnevnik.hr. To je tudi razlog, da so restavracije pogosto bolj prazne kot nekoč, ocenjujejo na omenjeni televiziji.
A. H.