Z novim šolskim letom, stopajo v veljavo nove smernice šolske prehrane. Ključna sprememba je to, da bodo imeli otroci na jedilniku več stročnic, manj pa predelane hrane. Zamisel strateškega sveta za prehrano, ki ga je ustanovil premier Golob – o veganskih obrokih, pa ne bo udejanjena. Ostro so ji namreč nasprotovali pediatri.
Novo šolsko leto prinaša tudi nove smernice glede prehranjevanja v vzgojno-izobraževalnih ustanovah. In navkljub prizadevanjem strateškega sveta, ki ga je zagnal predsednik vlade Robert Golob, meso ostaja pogosti živilo na krožnikih otrok in mladostnikov. Smernice je podal zavod za šolstvo, pri pripravi pod okriljem Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ) pa je sodelovala vrsta strokovnjakov in praktikov iz šolstva ter zdravstva, poroča N1 Slovenija.
Dokument predstavlja osnovo uravnoteženih in zdravih, a hkrati okusnih in privlačnih obrokov v šolah. Predhodne smernice so bile objavljene leta 2010, zato je bila posodobitev ključna. Novi dokument je bil več let v usklajevanju. Prve smernice so nastale do leta 2018. Po premoru zaradi epidemije so bile leta 2022 smernice dokončane, pregledal in potrdil jih je tudi razširjeni strokovni kolegij za pediatrijo, najvišji strokovni organ na tem področju.
Zatem pa se je v pripravo smernic želel vključiti še (takrat novoustanovljeni) Golobov strateški svet za prehrano. Štirje člani sveta dr. Boštjan Jakše, dr. Samo Kreft, dr. Zlatko Fras in dr. Nina Mikec so pripravili svoje recenzije. V recenzijah so člani strateškega sveta želeli dva jedilnika, od katerih bi eden temeljil na rastlinskih živilih. Pri tem ni nujno, da posamezen otrok uživa obroke po zgolj enem ali drugem prehranskem vzorcu, ampak mu je treba ponuditi možnost izbire, so poudarili v strateškem svetu.
Na predlog so se ostro odzvali pediatri. Poudarili so, da predlog o možnosti rastlinskega oziroma veganskega obroka v vrtcih in šolah ne bo imel pozitivnega učinka na zdravje otrok in mladostnikov, obstaja pa možnost, da se zgodi obratno. V končni različici smernic je ostalo bolj malo predlogov strateškega sveta.
Želje po veganski prehrani v šoli niso uresničljive, še manj pa strokovno upravičene. To kar se je pri sestavi jedilnikov upoštevalo, je bilo predvsem več stročnic, da bi otroci zaužili več vlaknin.
Domen Mezeg